Creppes

Ahi va una buena receta de creppes que me han traido de Bruselas:
- 8 huevos
- 1 litro de leche
- 125 gr. azúcar
- 250 gr. harina
- 100 gr. mantequilla
- 50 gr. mantequilla
- sal
Poner los 50 gramos de mantequilla a calentar hasta que se quede color avellana. Los otros 150 gr. calentar en microondas hasta que se licue. Separar las claras y las yemas. Remover la yema con el azúcar hasta que se quede blanco sin parar. A continuación añadir las claras y las dos porciones de mantequillas y la leche y la harina y batir. Dejar reposar una hora. Despues echar un poco de aceite en una sarten (unas gotas) y despues echar una cacilla para empezar a hacer las creppes.
Buen provecho.