Creppes

Ahi va una buena receta de creppes que me han traido de Bruselas:
- 8 huevos
- 1 litro de leche
- 125 gr. azúcar
- 250 gr. harina
- 100 gr. mantequilla
- 50 gr. mantequilla
- sal
Poner los 50 gramos de mantequilla a calentar hasta que se quede color avellana. Los otros 150 gr. calentar en microondas hasta que se licue. Separar las claras y las yemas. Remover la yema con el azúcar hasta que se quede blanco sin parar. A continuación añadir las claras y las dos porciones de mantequillas y la leche y la harina y batir. Dejar reposar una hora. Despues echar un poco de aceite en una sarten (unas gotas) y despues echar una cacilla para empezar a hacer las creppes.
Buen provecho.

Canción del día

Olas que vienen, olas que van...

Origen

El apodo viene de cuando realicé un viaje de negocio en coche desde Santoña hasta Madrid cargado hasta los topes de botes de anchoas para revender a cierto cliente que como comprendereís mantendré en el anonimato.

Cuantos agujeros tapé con los beneficios que obtuve. Aunque fuese durante un día...